New York Sour, el còctel del mes de desembre

 

RECEPTA DEL NEW YORK SOUR:
6 cl. Gentleman Jack
3 cl. suc de llimona
2 cl. Xarop de sucre
1 cop de bitter Angostura
Una clara d'ou de guatlla (opcional)
1,5 cl. vi negre a la superfície
Twist de taronja i cirera Maraschino

9,50€

Dues capes de sabor en un còctel fascinant

El còctel New York Sour és el germà xopat en vi del clàssic Whiskey Sour. Una barreja de Whiskey nord-americà, sucre i cítric, però més interessant i vistosa gràcies al toc diferenciador que li aporta el flotador de vi negre.

Es creu que va ser preparat per primera vegada a la dècada de 1880 per algun bàrman a Chicago amb el nom de Continental Sour. Anys més tard es va començar a servir a Manhattan i es va fer popular sota el segell novaiorquès.

 

Jack Daniel’s Gentleman Jack

Gentleman Jack és l’elecció perfecta per fer la recepta. Aquest Tennessee whiskey està filtrat dues vegades per aconseguir una suavitat excepcional. Les seves notes de canyella, vainilla, poma i roure torrat, juntament amb el cítric de la llimona, seran subtilment coronades amb una fina capa de vi negre de raïm ull de llebre, per aportar una fascinant experiència de fruits vermells a cada glop.

Per acabar, escollir o no una textura sorprenent. La clara del petit ou de guatlla aportarà a aquest còctel una agradable sensació sedosa per completar la copa amb una aparença encara més espectacular.

Cocteleia Torre Rosa