Cocktail Cenicienta

Fórmula:
Dos golpes de Angostura
Un terrón de azúcar
2 cl. Calvados
2 cl. Vodka
8 cl. cava brut

Elaboración: Bañamos con Angostura el terrón de azúcar y lo depositamos en una copa de cava tipo flauta.

En un vaso mezclador enfriamos el Calvados y el Vodka. Servimos en la copa y rellenamos con cava brut bien frío. Decoramos con una cresta de manzana.

Nota: El sofisticado "Champagne Cocktail" se limita a dejar nadar en Champagne a un pequeño terrón de azúcar impregnado con Angostura. Se trata de una de las pocas recetas originales que aparecían en la primera edición (1862) del libro de Jerry Thomas, "How to Mix Drinks".

El Cocktail Cenicienta es una elegante versión creada por el maestro Pedro Carbonell, hombre exquisito y fundador en 1978 del mítico Dry Martini Cocktail - Bar de Barcelona.

Taller de Cocktails de marzo de 2011 – Cava, impartidos en la Coctelería Torre Rosa.