Lemon Pie-Tini, el còctel del mes de gener

Comencem l’any amb una nova proposta i us volem sorprendre amb l’adaptació d’un meravellós pastís que hem transformat en un saborós còctel digestiu.

Ens hem inspirat en el Lemon Pie, un postre molt popular als Estats Units i en alguns països de Llatinoamèrica, com l’Argentina, Xile, Guatemala o el Perú.

Aquest pastís, generalment es serveix després dels àpats i està elaborat sobre una massa de pasta de full, es farceix amb crema de llimona i es corona amb una esponjosa merenga a la part superior. L’origen del Lemon Pie es remunta al segle XIX i la recepta més antiga registrada va ser atribuïda a Alexander Frehse, un forner Suís.

Us presentem el nostre Lemon Pie-Tini

De la mateixa manera que el pastís, aquest còctel està elaborat amb dues textures diferents. Per una banda la base, composta per vodka i Advocaat, un licor cremós d’origen holandès, preparat amb rovell d’ou, sucre, alcohol i aromatitzat amb vainilla. Afegim també suc natural de llimona, crema de llet i Lemon Curd, una crema de llimona d’intens sabor. Coronant el còctel trobareu la escuma de merenga amb notes cítriques, ratlladura de pell de llima i un detall d’exquisida galeta de mantega i caramel.

El conjunt d’aquesta copa un recordarà el sabor i les textures d’aquest llaminer pastís i podreu gaudir de la creativitat que sempre demostra el nostre equip de barmans.

Fórmula del Lemon Pie-Tini

En coctelera:
4 cl. de Vodka
6 cl. Licor Advocaat
2 cl. suc de llimona
1 cl. crema de llet
Una cullerada i mitja de crema Lemon Curd

Per la escuma de merenga elaborada en un sifó de pastisseria:
23 cl. de clara d’ou
10 cl. licor Limoncello
3 cl. de suc de llimona
25 gr. de sucre

Decorar amb ratlladura de pell de llima i un detall de galeta amb mantega i caramel.

9,50 €

Un pastís saborós servit en una copa irresistible.

Cocteleria Torre Rosa

Festa de Cap d'any

Vine a celebrar la nit de Cap d'Any a la nostra cocteleria

Has celebrat algun cop la nit de Cap d'Any en una autèntica mansió indiana de Barcelona?

T'esperem a partir de la 01:00 h, després del raïm, per celebrar l'inici d'any amb una gran festa amb els millors còctels i gintònics preparats pel nostre reconegut equip de barmans.

Com a novetat, aquest any farem un tribut a Michael Jackson i la millor música per la festa anirà a càrrec de DJ Arjona.

Preu: Entrada anticipada 45 € per persona (la mateixa nit 50 € per persona).

Inclou: 3 consumicions o còctels, barret Jackson, refrigeris de matinada i xocolata calenta (la resta de consumicions a preus habituals).

Immortalitzarem la festa per sempre

També comptarem amb un fotògraf que realitzarà una sessió fotogràfica de la festa aixi que ja saps... posa't ben guap@

T'hi apuntes?  Entrades ja disponibles a la cocteleria i també online

COMPRAR ENTRADES

Cocteleria Torre Rosa

PopCorn, és el còctel del mes de desembre

Aquest 2019 ha sigut un any fantàstic, de pel·lícula! Un any ple de novetats, noves amistats, moments inoblidables i moltes risses. Volem acabar-lo amb tots vosaltres presentant-vos un còctel molt divertit, el PopCorn, inspirat en moments de cinema com els que ens feu gaudir.

Un còctel de pel·lícula

Acompanyant les imprescindibles crispetes, els ingredients principals d’aquest còctel ens recorden la pel·lícula cubana “Fresa y chocolate”, la qual va ser el primer llargmetratge en representació de Cuba que va obtenir una nominació en la categoria de Millor Pel·lícula Estrangera en els premis Oscar de 1994.

També va ser present en els festivals internacionals de Berlin i Chicago, i va obtenir el Premi Goya a la Millor Pel·lícula Estrangera de parla hispana.

En l’última escena, els protagonistes es fonen en una afectuosa i emotiva abraçada. Veniu a gaudir del combinat que us proposem per aquest mes de desembre, amb rom de Cuba, maduixa i xocolata, per acomiadar l’any, felicitar-vos les festes de Nadal i donar-nos també una forta abraçada junts.

Un maridatge perfecte i servit en un recipient molt original

El PopCorn és una nova creació de l’equip de Torre Rosa que podem incloure en la categoria de còctels Fancy. Aquests són combinats de fantasia plens d’ imaginació i d’esperit lliure.

El gust que hi trobareu és afruitat, amb puntes cítriques i predomini de la maduixa. Per gaudir-lo de manera complerta, recomanem fer-hi un glop i seguidament mossegar una crispeta banyada amb xocolata de les que hi trobareu a sobre.

Marida perfectament i sorprèn lo bé que combina la sal de les crispetes amb aquesta crema de xocolata negra.

Ja veureu que us servirem aquest còctel en un envàs prou original. Utilitzar nous recipients diferents i vistosos per servir els còctels és una tendència ja establerta en moltes de les millors cocteleries de tot el món.

A banda de grans begudes, la imaginació d’on i com servir-les, sempre pot afegir un divertit punt de sorpresa.

Fórmula del PopCorn

6 cl. de Rom de Cuba
3 cl. de puré de maduixa
4 cl. de xarop de llima
14 cl. de suc de pinya
Servit de manera divertida amb crispetes i xocolata.

9,50 €

“Fresa y chocolate”, Anem al cine!

Cocteleria Torre Rosa

Nova Carta de Còctels

Ens plau presentar-vos la nova Carta de Còctels de Torre Rosa.

Un recull de 48 propostes on a banda de poder gaudir de les combinacions més exitosses com son els nostres autèntics Mojitos, el Margarita o la meravellosa Pinya Colada, podreu descobrir noves fórmules que mes a mes hem anat preparant i que han vingut a Torre Rosa per quedar-s'hi.

Cocteleria Tiki i nous clàssics

Entre d'altres, reforcem la presència de la cocteleria Tiki. Una viatge a la Polinèsia acompanyats dels vistosos còctels Zombie i el Painkiller.

Imprescindible també incloure nous clàssics que ja han donat la volta al món com són el sorprenent Penicillin, i el sempre divertit Pornstar Martini amb el seu xarrup de cava com a petit amic.

El ginger beer agafa també força protagonisme en aquesta nova Carta. Es tracta d’un antic refresc de gingebre, original de la Anglaterra del segle XVIII, que combinem de manera exquisida amb diferents destil·lats i fruites, i servim en autèntiques tasses de coure.

Un ventall de còctels amb o sense alcohol, elaborats amb productes de primera qualitat i pensats per a tots els gustos.

De ben segur que us sorprendran.

Cocteleria Torre Rosa

My Jack is on fire, el còctel del mes de novembre

Per aquest mes de novembre presentem un còctel molt especial, My Jack is on fire.

A finals del mes d’octubre, Julio Montero y Alice Giorgi, Barmans en Torre Rosa, es van traslladar a la preciosa ciutat de València per realitzar un Guest Bartending. Aquest esdeveniment nacional consisteix en la convocatòria d’un Barman reconegut, de renom local o  internacional que al menys per una nit treballa conjuntament amb l’equip de l’establiment. Per a l’ocasió s’elaboren uns còctels especials que mantenen la personalitat i l’estil de cada local a l’hora de crear-los.

Cocteleria premium en un local històric

En aquest viatge ens va acompanyar la marca Jack Daniel ‘s, i per a l’esdeveniment vam tenir el plaer de visitar el Café Madrid, un local històric que va obrir les seves portes a principis del S. XX i que amb el temps es va convertir en un referent cultural ja que era un lloc habitual de tertúlies i trobades dels personatges valencians més carismàtics, arribant a ser un espai molt representatiu de la ciutat.

Aquest any, després d’haver-se sotmès a una reforma integral, el local va obrir de nou convertit en un restaurant en el qual es fusionen plats, sabors i textures d’altres continents, i en el qual podem trobar una cocteleria liderada per dos grans Barmans a nivell nacional, Ivan Talens, assessor de barres i responsable de les reformes efectuades per al nou projecte, i Sergio Valls, cap de barra de Cafè Madrid. Tots dos van idear i van crear una carta de còctels sorprenent i de gran nivell que marida a la perfecció amb l’oferta gastronòmica que ofereixen als seus clients.

Un sorprenent combinat d’estil clàssic

El còctel que us presentem aquest mes i que hem creat per a l’ocasió és un dels cinc còctels que hem dut a València.

My Jack is on fire és un còctel d’estil clàssic que sorprendrà a més d’un. Hem barrejat dues referències, el Jack Daniel ‘s Old Nº 7  i el Jack Fire, un dels nous productes creat recentment per la marca que parteix de la mateixa base de whisky de Tennessee, al qual se li ha afegit canyella de Ceilan de la millor qualitat que resulta en un sabor suau amb un acabat final ardent a canyella.

Aquests dos productes els hem barrejat amb sucs de taronja, llima i llimona, per arrodonir, i amb clara d’ou per obtenir una textura en el còctel que, en global, ens oferirà una complexitat que no et deixarà indiferent al paladar, distingint i reconeixent aquestes notes ardents.

Fòrmula del My Jack is on Fire

5 cl Jack Daniel’s
3 cl Jack Fire
4 cl Suc taronja
2 cl Suc de llima Rose’s
1 cl Suc de llima
2 cl Clara d’ou

8’50 €

Sent el foc interior

Cocteleria Torre Rosa