ZACAPA PERFECT DRY

Fórmula:
5 Cl. Ron Zacapa 23
2 Cl. Vermouth dry Noilly Prat
1 golpe de bitter Jerry Thomas
1 golpe de bitter Angostura Orange

Tipo: Trago corto
Sabor: seco
Creador: José Gotarda (coctelería Torre Rosa)
% Alcohol: fuerte
Zona Geográfica: Cataluña
Vaso: Copa de cóctel
Utensilio: vaso mezclador
Aromatizado con vainilla líquida.

Decoración: Flor de Hibiscus con guinda roja

Nota:
Cóctel de aperitivo con productos “Top Shelf” de gama alta.
Ideal para tomar antes de cualquier comida.

Elaboración:
Enfriaremos el vaso mezclador con los dos bitters aromáticos, un golpe de cada. Una vez frío, retiraremos el agua sobrante, quedándonos así los aromas de más de 25 especies botánicas.
Añadiremos entonces los 5 Cl. y 2 Cl. de Zacapa 23 y Noilly Prat Dry respectivamente.
Enfriar los productos durante 15 segundos aproximadamente y verter en la copa de cóctel. Aromatizar con una emulsión de vainilla líquida.
Decorar con flor de hibiscus con guinda. Salute!!

Información:
Este cóctel puede maridar perfectamente con frutos secos tales como almendras o nueces y/o crackers de foie o quesos.

Como dato curioso, decir que los bitter fueron creados con usos medicinales, para curar dolencias estomacales.

Breakfast Martini

Còctel que incorpora melmelada... És una bogeria o una genialitat?

5 cl. gin
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl suc de llimona
1 cullereta de melmelada de taronja

Abocar tots els ingredients en una coctelera amb gel i sacsejar. Servim en una copa de còctel i perfumem amb pell de taronja per donar-hi un extra de aroma.

Meravellosa textura i sabor agredolç de la melmelada. Un gran aperitiu per abans de dinar, obra del "Maestro" Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London ).

Podeu sortir de dubtes i demanar-lo als nostres bàrmans de Torre Rosa.
Jordi Reig

Cóctel que incorpora mermelada... Es una locura o una genialidad?

5 cl. gin
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl jugo de limón
1 cucharilla de mermelada de naranja

Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar. Servimos en una copa de cóctel y perfumamos con piel de naranja para darle un extra de aroma.

Maravillosa textura y sabor agridulce de la mermelada. Un gran aperitivo para antes de comer, obra del "Maestro" Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London ).

Podéis salir de dudas y pedirlo a nuestros bármanes de Torre Rosa.
Jordi Reig

This has a wonderful texture, and a bittersweet flavour from the marmalade. A great aperitif before lunch.

5cl gin
1.5cl Cointreau
1.5cl fresh lemon juice
1 teaspoon medium-slice orange marmalade

Pour all ingredients into a shaker with ice. Shake. Strain into a cocktail glass. Squeeze a thin twist of orange on top (this gives it that extra bouquet of orange) and garnish with a thin spiral of orange.
Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London )

El cómplice necesario - Fernando Sánchez Santos

Nota de l'autor del llibre:

Un desgastado vigilante de seguridad está de servicio la noche en que el señor Villacampa se suicida arrojándose al vacío desde una azotea, lo que resulta desconcertante, pues el fallecido padecía una fobia a las alturas. Sin embargo, todavía es más extraño que el protagonista no se diera cuenta de lo sucedido hasta el día siguiente y que después de eso se embarque en una peligrosa investigación, como una huida hacia adelante, mientras se inventa diariamente a sí mismo y a cuantos le rodean. Sus pesquisas se centran en una inquietante organización europea dedicada a la salud mental, donde hará un descubrimiento de consecuencias incalculables. Aunque siente que su vida se ve amenazada, sólo el sorprendente final arroja luz sobre el irrefrenable deseo de Carlos por conocer la verdad. Sin embargo, hay que tener cuidado con lo que uno desea...

“…mientras escribía y veía caer la noche a mi derecha, a través de la ventana del comedor. Pensé en las estrellas que había más allá de los límites de la oscuridad y que no podía contemplar pero sí ver en mi mente, como tantos y tantos sueños acariciados durante mi infancia, lejanos pero siempre brillantes. Volvía a llover.”

Con estructura propia de guión cinematográfico, El Cómplice Necesario es una novela de intriga, aunque va más allá que una obra de género negro. Su estilo ágil y sencillo, fácil de leer, esconde una trama elaborada e impredecible. Los abundantes diálogos acompañan a una narración concisa, donde se expresa una constelación de personajes que permite desarrollar al principal, quien a través de su escéptica mirada ofrece cautivadores pasajes de humor, de seducción, o de dramática lucidez. El lector rechazará al controvertido Carlos tantas veces como se identificará con él, pero no le dejará indiferente; poniendo de manifiesto cómo los procesos que operan en cada ser humano tienden a ser los mismos. Esta ágil pero profunda historia ante todo crea una atmósfera propia, ligera y nítida, y siempre presente, como el peso invisible del aire.

Nota biográfica de Fernando Sánchez Santos

Nació en Barcelona en 1968. Durante su infancia desmontaba juguetes para construir cosas diferentes, eran "sus inventos". De adulto estudió una carrera universitaria en condiciones muy adversas, lo que no le impidió licenciarse un año antes que el resto de sus compañeros. Después de trabajar como psicólogo clínico y profesor de instituto, encontró en el arte de escribir otra forma de crear; sustituyendo los cables, los motores y las pilas de la niñez por historias inventadas, dando forma a Muerte En Seis Escenas, un pequeño libro de relatos que publicó con Ediciones Áltera, y ahora a El Cómplice Necesario. Pero aquello que dejamos atrás a menudo nos persigue y un día se le ocurrió ofrecer una solución a un problema mal resuelto, así surgió su primera patente de invención precisamente relacionada con la lectura: el punto de lectura automático y permanente, cuya comercialización acaba de iniciarse.

Blog de El cómplice necesario

disponible en escribe tu libro

COCKTAILS

Nota de l'autor del llibre ‘Cocktails’ disponible a Torre Rosa

MI TERCER LIBRO

Ni remotamente voy a intentar presumir que soy un gran entendido en el mundo de los cócteles, pero si puedo decir que soy un gran enamorado de ellos, personalmente a lo máximo que llego, es a conseguir realizar cinco o seis

con cierta similitud a los originales. Por lo tanto en el momento que decidí cerrar mi trilogía con COCKTAILS, no tuve más remedio que echar mano una vez más de mi amigo y colaborador en mis dos libros WHISKIES DE MALTA y MIS DESTILADOS, así como en mi revista WSK Drinks & Spirits, Ángel San José, primer barman del Casino de Madrid, un auténtico experto en estas lindes.

Me decidí por el mundo del cocktail por varias razones, la primera porque es un tema que siempre me ha atraído, la segunda porque después de haber escrito sobre los whiskies de malta y sobre los destilados en general, los dos me dieron la pauta de las necesidades del mercado, un libro de cócteles sería bien recibido tanto por profesionales como aficionados. Para mayor abundamiento, a través de mis recorridos he podido constatar el espectacular resurgimiento de los cócteles en la mayor parte de ciudades de España, la aparición de nuevas coctelerías es un hecho inobjetable y puede que ahora sea el momento para desempolvar viejos recuerdos y presentar también últimas innovaciones que se están produciendo en todas partes de la mano de jóvenes promesas que de una forma u otra quieren emular al “Profesor” Jerry Thomas (1850- 1860).

Por último, el cocktail es un espectáculo que se traduce en color, aroma y sabor gracias a las expertas manos que lo realizan, un cocktail conlleva sabiduría en la composición de las mezclas, exactitud en las distintas proporciones y elegancia en la presentación. Un cocktail debe deslizarse en nuestro paladar como un terciopelo líquido que nos agrada y reconforta como un abrazo suave y cálido que abra nuestros poros mentales y nos disponga a la conversación.

El cocktail por encima de todo necesita tiempo, tiempo que le tenemos que dar al barman para elaborarlo y tiempo que debemos dedicar nosotros a degustarlo, un cocktail no se toma a tragos, un cocktail se toma a sorbos, disfrutando a cada instante de su color y su sabor, también se debe tomar en el lugar adecuado, sin luces ni músicas estridentes, el cocktail quiere un traje que le rodee, un ambiente cálido y tranquilo, se me ocurre una barra muy cómoda o un mullido sofá mientras suena algo de Cole Porter o Paul Desmod junto a la compañía adecuada, los minutos que tardemos en consumirlo nos deberán parecer como si hubiéramos estado fuera del mundo. Para mí el cocktail no es una bebida, sino un sentimiento.

Querido lector, levanto mi helada copa de Vodkatini, mí preferido, y brindo por ti con el deseo de que tal como vayas pasando páginas, te vaya inundando progresivamente este mismo sentimiento.

¡Salud¡

Ramón Muñoz

Desmemorias de un amnésico

"Desmemorias de un amnésico" és un llibre de relats. Els protagonistes dels mateixos són sers marginals, habitants assidus dels bars i altres llocs de mala reputació. No obstant això, aquests éssers, alliberats de la responsabilitat que comporta ser seriós i formal, ens mostren a través de les seves aventures i conflictes una manera de veure el món que pot arribar a ser més lúcida del que el nostre món, sempre tan correcte, pot arribar a comprendre.

Les històries provocaran sens dubte nostra rialla moltes vegades, perquè aquest és el seu objectiu principal, però no renuncien a deixar-nos un sabor agredolç en el paladar que ens portarà a la reflexió.

Si el llibre és recomanable per a qualsevol, molt més ho és per als amants dels bars, perquè reconeixeran en ell personatges que només en aquest tipus d'establiments habiten. És per això que l'autor ha decidit procedir a la seva distribució en bars, això sí, bars amb classe... Per això i perquè així té excusa per a visitar uns quants cada nit sense que l'hi retreguin a casa, perquè es tracta de treball...

Per AMADEU SOLERNOU VALLSMADELLA