Cóctel Glaistig

Nombre del Bartender: Julio Montero y Anna Vilàs
Local: Coctelería Torre Rosa
Nombre del Cóctel: Glaistig (doncella verde)
Receta:
1º Coctelera:
4 cl Gin Hendrik’s
0’5 cl Zumo limón
1’5 cl St. Germain
0’5 Cl Sirope orgeat
2 Rodajas pepino holandés
2 cl de cava

Batir todos los ingredientes, menos el cava y servir en la copa.
Añadir los 2 cl de cava.

2º coctelera:
2 cl de clara de huevo y 1’5 Sirope Rosas.

Batir bien y después añadir soda para realizar la espuma y con una cuchara imperial rellenar la copa.
Decoración rodaja de pepino borde copa.

Receta Glaistig de Julio Montero y Anna Vilàs (Cocteleria Torre Rosa) para  Libro de Coctelería Hendrick´s

Fuente: http://www.taringa.net/posts/imagenes/15318654/Criaturas-de-la-mitologia-celta.html

Un glaistig es una criatura de la mitología escocesa, parecido a un fuath. También se conoce como "Maighdean Uaine" que significa Doncella verde y puede aparecer como una mujer de gran belleza o tomar un aspecto monstruoso, como un ser mitad mujer mitad cabra similar a un sátiro.
Según las leyendas, la glaistig puede ser vista como un ser maligno y también benigno. Algunas historias cuentan que atraen a los hombres a su guarida a través de cánticos y bailes y después ellas beben su sangre.
Otra versión de la leyenda dice que la glaistig fue una vez una mujer de la nobleza, a quien una hada había maldecido con patas de cabra y la inmortalidad y desde entonces ha sido conocida como "La doncella verde".