Cocktail Sweet Christmas

Fórmula:
3 Cl. Vodka caramelo
1 Cl. Lima rose’s
Cava brut nature

Preparación:
Verter en el vaso mezclador con hielo, 3 Cl. Vodka caramelo y 1 Cl. Lima rose’s, enfriarlo en el vaso mezclador; verter la mezcla en la copa de cava previamente refrigerada y rellenarla con cava. Mezclar suavemente con una cucharilla imperial.

Decoración:
Guinda roja, Flor Hibiscus maceradas o en su lugar con pan de oro.

Tipo: Cava
Sabor: Semi
Creador: José Gotarda (Coctelería Torre Rosa)
% Alcohol: Medio
Zona Geográfica: Cataluña
Vaso: Copa Cava Flauta
Utensilio: Vaso Mezclador

Coctel presentado en los talleres de cocktails en gadgets&cuina.

Cóctel de Navidad

Fórmula:
4 cl. de licor de avellanas
12 cl. cava brut nature.

Preparación:
Verter en la copa 4 cl. de licor de avellanas (enfriado en el vaso mezclador) y rellenar con 12 cl. de Cava brut nature. Mezclar suavemente con una cucharilla larga.
Decoración: Piel de naranja y guinda roja.

Tipo: Cava
Sabor: Dulce
Creador: Jordi Reig (Coctelería Torre Rosa)
% Alcohol: Medio
Zona Geográfica: Cataluña
Vaso: Copa Cava Flauta
Utensilio: Vaso Mezclador

Cocktail Cosmopolitan

4 cl. Vodka
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl. zumo de lima
3 cl. zumo de arándanos
Espiral de piel de lima

Elaboración:
Agitar los ingredientes en una Coctelera con hielo y colar en una copa de Cocktail.
Perfumar y decorar con una espiral de piel de lima.

Nota: Esta popular combinación aparece a finales de los años ochenta en Estados Unidos y rápidamente es apadrinada por la mundialmente famosa Madonna.

Nueva York sería su sede y la serie de televisión "Sex and the City", con sus protagonistas femeninas, lo encumbrarían en lo más alto.

La versión definitiva de este Cocktail se atribuye al conocido como "King of Cocktails" Dale Degroff.

Taller de Cocktails de noviembre 2010 – Vodka, impartidos en la Coctelería Torre Rosa.

Cocktail Gin & Tonic

7 cl. Gin
1 botellín de tónica
Twist de piel de limón
Aromas naturales de diversos botánicos opcionalmente.

Elaboración: En una copa de balón o en un vaso ancho, servimos unos seis cubitos de hielo y añadimos el Gin. Completamos con un botellín de tónica y removemos suavemente con una cucharilla larga.

Para finalizar, perfumamos con un twist de piel de limón y con los aromas que hayamos escogido para cada tipo de ginebra.

Nota: El Gin & Tonic nació a principios del siglo XIX en la India, cuando soldados hindúes e ingleses del ejercito de su graciosa majestad mezclaron la quinina en polvo (que combatía eficazmente la malaria) obtenida de la corteza del llamado árbol de la fiebre, con azúcar, limón y agua para hacerla digerible. Más tarde sustituirían el agua por soda y le añadirían ginebra, teniendo tanto éxito con este combinado que los ingleses lo llevaron consigo de vuelta a casa y lo convirtieron en su bebida nacional.

Según palabras de Winston Churchill, "el gin tonic ha salvado más vidas y mentes de la población inglesa que todos los doctores del país".

La gran variedad de aromas que incorporan las nuevas ginebras, nos permite jugar con diversos complementos siempre naturales para perfumar y realzar la mezcla.

Taller de Cocktails de octubre 2010 – Ginebra, impartidos en la Coctelería Torre Rosa.

Cocktail Presidente

5 cl. Ron blanco
2 cl. Vermouth Italiano ( negro )
1 cl. Vermouth Francés ( seco )

Un golpe de Granadina
Twist de naranja flambeada
Guinda roja

Elaboración:
Enfriar los ingredientes en un Vaso Mezclador y servir en copa de Cocktail.
Perfumar con un twist de naranja flambeada y decorar con una guinda roja.
Nota:
Debe haber tantas variaciones del cocktail Presidente como presidentes latinoamericanos...
La receta que presentamos se ideó alrededor de 1920 en el bar Vista Alegre de La Habana, Cuba, para homenajear al presidente General Mario Menocal.
Rápidamente se convirtió en la bebida preferida de la clase alta cubana.

Taller de Cocktails de septiembre 2010 – Ron, impartidos en la Coctelería Torre Rosa.

COOLERS

COOLERS:
Combinats clàssics i molt refrescants, que inclouen en la seva preparació: suc de llimona, sucre, ginger ale i el licor a escollir.
A Torre Rosa proposem afegir-hi fruites per aconseguir nous sabors.

Berry Cooler:
3 cl. suc de llimona
3 cl. puré de maduixa amb sucre de canya
6 cl. suc de mirtil (arándano)
6 cl. vodka o gin

En una coctelera, refredar els ingredients i colar en un got ample amb gel.
Omplir amb ginger ale i decorar amb un tall de aranja i unes maduixes.

Pasión Cooler:
3 cl. suc de llimona
3 cl. puré de maracuyà amb sucre de canya
6 cl. suc de mango
6 cl. gin o vodka

En una coctelera, refredar els ingredients i colar en un got ample amb gel.
Omplir amb ginger ale i decorar amb un tall de aranja i uns daus de mango.

Autor: Jordi Reig – Cocteleria Torre Rosa

El Tiempo es Oro

El Tiempo es Oro:
1 cl. Gin espirituoso de uva Ugni Blanc.
3 cl. licor de manzana verde.
8 cl. Cava con virutas de oro.

Autor: Jordi Reig – Coctelería Torre Rosa.

Cocktail que combina la fruta verde con un pequeño toque de especias. Sugiere la elegancia de una celebración y recuerda la importancia de los pequeños detalles.

Para elaborarlo, enfriar en un vaso mezclador el gin y el licor. Colar en una copa alta y rellenar con el cava bien frío. Mezclar suavemente con una cucharilla larga y decorar con una cresta de manzana Golden.

Creado para la Revista Revolution, especializada en relojes y la "Dolce Vita".

Porto noon

Porto noon
- 4 cl.Noval Port Fine Ruby
- 3 cl. Vermouth Rosso
- 1 golpe de jarabe de lima Rose's
- 2 golpes de bitter de ruibarbo

Autor: Esther Plazas (Coctelería Torre Rosa)

Todos los ingredientes en el vaso mezclador, servido en vaso de cocktail y decorado con un pensamiento.
Os presento Porto noon, un cocktail muy especial para mí, ya que fue el primero que hice, lo ideé en clase de coctelería y con él, me estrené en el mundo de los concursos. Me dio la oportunidad de quedar segunda en el "Concurs de cocteleria per a professionals ciutat de l'Hospitalet".
Tengo la suerte y agradezco el hecho de estar rodeada de grandes profesionales que me ayudan a mejorar, haciendo que la cocktelería, a parte de mi trabajo, se convierta en un placer.

Biker's Soul (alma motera)

Biker's Soul (alma motera):
Fórmula:
4 cl. Four Roses
1 cl. Martini Blanco
1 cl. Midori
1 cl. Jerez Blanco
4 cl. Kiwi Rives

Creador: Luis Nogueira (Coctelería Torre Rosa)

Todos los ingredientes en cocktelera, servido en copa martini, decorado con carambola y guinda roja.

La historia de este cocktail y el porqué de sus ingredientes es la siguiente: Quería hacer un cocktail donde se viese representada la historia del motociclismo. El bourbon americano Four Roses nos trae a Harley Davidson, y también a 4 (four roses) de los mejores pilotos de velocidad de todos los tiempos (Wayne Rayney, Kevin Schwantz, Eddie Lawson y Freddie Spencer). El Martini nos trae a Italia, que representa a Ducati, y otras marcas italianas, y por supuesto a pilotos como Rossi, Biaggi, Agostini, y tantos otros. El midori de melón, al ser un licor Japonés, nos trae a las marcas japonesas como Honda, Suzuki, Kawasaki, Yamaha, y pilotos como el difunto Kato, Aoyama, etc.; y al ser de melón, también nos evoca a nuestro circuito de casa Montmeló. El Kiwi es un producto de Oceanía, de donde han salido pilotos tan importantes como Doohan, Wayne Gardner o Stoner. Y el circuito más emblemático, donde mas moteros se reúnen cada año en nuestro país, y donde más ambiente motero se vive cada año es, Jerez, de ahí la utilización de dicho producto.

Este cocktail es para mí muy especial, no solo por el hecho de que soy un amante de las motos, como sabes, sino también porque fue el primer cocktail que presenté a concurso, quedando 3º en el Whisky Live '08.

ZACAPA PERFECT DRY

Fórmula:
5 Cl. Ron Zacapa 23
2 Cl. Vermouth dry Noilly Prat
1 golpe de bitter Jerry Thomas
1 golpe de bitter Angostura Orange

Tipo: Trago corto
Sabor: seco
Creador: José Gotarda (coctelería Torre Rosa)
% Alcohol: fuerte
Zona Geográfica: Cataluña
Vaso: Copa de cóctel
Utensilio: vaso mezclador
Aromatizado con vainilla líquida.

Decoración: Flor de Hibiscus con guinda roja

Nota:
Cóctel de aperitivo con productos “Top Shelf” de gama alta.
Ideal para tomar antes de cualquier comida.

Elaboración:
Enfriaremos el vaso mezclador con los dos bitters aromáticos, un golpe de cada. Una vez frío, retiraremos el agua sobrante, quedándonos así los aromas de más de 25 especies botánicas.
Añadiremos entonces los 5 Cl. y 2 Cl. de Zacapa 23 y Noilly Prat Dry respectivamente.
Enfriar los productos durante 15 segundos aproximadamente y verter en la copa de cóctel. Aromatizar con una emulsión de vainilla líquida.
Decorar con flor de hibiscus con guinda. Salute!!

Información:
Este cóctel puede maridar perfectamente con frutos secos tales como almendras o nueces y/o crackers de foie o quesos.

Como dato curioso, decir que los bitter fueron creados con usos medicinales, para curar dolencias estomacales.

Breakfast Martini

Còctel que incorpora melmelada... És una bogeria o una genialitat?

5 cl. gin
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl suc de llimona
1 cullereta de melmelada de taronja

Abocar tots els ingredients en una coctelera amb gel i sacsejar. Servim en una copa de còctel i perfumem amb pell de taronja per donar-hi un extra de aroma.

Meravellosa textura i sabor agredolç de la melmelada. Un gran aperitiu per abans de dinar, obra del "Maestro" Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London ).

Podeu sortir de dubtes i demanar-lo als nostres bàrmans de Torre Rosa.
Jordi Reig

Cóctel que incorpora mermelada... Es una locura o una genialidad?

5 cl. gin
1,5 cl. Cointreau
1,5 cl jugo de limón
1 cucharilla de mermelada de naranja

Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar. Servimos en una copa de cóctel y perfumamos con piel de naranja para darle un extra de aroma.

Maravillosa textura y sabor agridulce de la mermelada. Un gran aperitivo para antes de comer, obra del "Maestro" Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London ).

Podéis salir de dudas y pedirlo a nuestros bármanes de Torre Rosa.
Jordi Reig

This has a wonderful texture, and a bittersweet flavour from the marmalade. A great aperitif before lunch.

5cl gin
1.5cl Cointreau
1.5cl fresh lemon juice
1 teaspoon medium-slice orange marmalade

Pour all ingredients into a shaker with ice. Shake. Strain into a cocktail glass. Squeeze a thin twist of orange on top (this gives it that extra bouquet of orange) and garnish with a thin spiral of orange.
Salvatore Calabrese - Bar Fifty ( London )