Alphonse Gabriel Capone, àlies Al Capone, serà el protagonista del còctel del mes de març.
Segons la història, el Southside fizz fou la beguda preferida de l'Al Capone, cap de la màfia que dominava el sud de Chicago- Southside of Chicago-. La ginebra importada pels seus rivals a la banda nord de la ciutat –Northside of Chicago- era suau i generalment la consumien amb ginger ale. Però la ginebra que traficava el grup de Capone tenia una entrada més aspra, era de menor qualitat i requeria més ingredients per a que fos desitjable, tapant així el seu gust original que era nefast. És així com va néixer el Southside Fizz.
A la Torre Rosa hi afegim clara d'ou per donar-li untuositat i l'allarguem amb soda, essent el resultat un còctel fresc, amb un grau alcohòlic baix i amb ingredients de primera qualitat.
Història dels còctels fizz
Els fizz són una família de còctels clàssic que integren una base de destil·lat qualsevol i un cítric allargat posteriorment amb aigua carbonatada.
La primera aparició d'aquests còctels es remunta a finals del segle XIX, quan es va crear la cocteleria i va tenir la seva primera època daurada, quan la qualitat dels destil·lats era tan dolenta que calia afegir-hi altres elements a les begudes per rebaixar aquell punt aspre i poc agradable.
Aquesta combinació et traslladarà als anys 20 del segle passat, on es barrejava el glamur amb el risc d'allò prohibit. Vine a disfrutar-lo aquest mes a la Torre Rosa.
Fórmula:
Ginebra
Llimona
Sucre
Clara d'ou
Soda
8,5 €
Southside Fizz: una beguda llarga i refrescant per donar la benvinguda a la primavera.
Cocteleria Torre Rosa
