dimecres, 1 de novembre de 2017

Honey Berry, còctel del mes

Honey Berry - Facebook

Aquest còctel Honey Berry el podem incloure en la categoria dels Smash, beuratges típicament americans que apareixen ja en els primers llibres de cocteleria com  el conegut "How to Mix Drinks" de Jerry Thomas de 1862, el  "Bartender's Manual" de Harry Johnson de 1888 i "The Savoy Cocktail Book" de 1930, sovint sota el paraigua dels Juleps i com una versió més petita.

Què són els còctels Smash?

Els Smash son còctels meravellosos, més feliços i lliures, on podem incloure fruites de temporada, variacions en el destil·lat o fins i tot herbes diferents a les típiques fulles de menta.  Ho podríem resumir amb la sentència ràpida que un Smash és sempre un Julep, però no sempre un Julep és un Smash.

Per la nostra recepta, el principal ingredient que hi trobem és el Jack Daniel's Honey (Mel). És el mateix Jack Daniel's Old No.7 però més suau i amb un toc de mel incorporat de manera natural al seu procés d’elaboració. Una proposta d’esperit jove que no oblida el caràcter del Tennessee Whiskey.

Un còctel homenatge a la Halle Berry

Amb el nom del còctel Honey Berry hem volgut fer un gest de complicitat amb l’actriu i model  nord-americana Halle Berry. La combinació excitant de tots els ingredients, encaixa de manera fantàstica amb els personatges que l’actriu ha desenvolupat en pel·lícules tant exitoses com "X-Men", "Catwoman" o "Muere otro día" amb l'impecable James Bond interpretat per en Pierce Brosnan per últim cop.

Fórmula:

Jack Daniel's Honey
Llimona
Sucre
Fulles de Menta
Baies de gerds i nabius

  8,50 €

Honey Berry: el còctel per disfrutar de les fruites en el seu millor moment!

Cocteleria Torre Rosa

dissabte, 30 de setembre de 2017

Crumble kiss, còctel del mes

Foto Crumble Kiss

L’equip de Torre Rosa us presenta un còctel per donar la benvinguda a la tardor, inspirat en la recepta d’unes postres: el crumble.

Història del seu origen

La primera referència impresa al cruixent de poma (apple crisp) és de 1921, amb una recepta a l’Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery, als Estats Units.

Posteriorment es va popularitzar a Anglaterra, amb el nom d’apple crumble, durant l’època de racionament que va patir durant la Segona Guerra Mundial. El govern britànic va establir un sistema de racionament d’aliments. Cada ciutadà anava a les botigues locals i se li lliurava una llibreta de racionament que contenia una sèrie de cupons. El ministeri corresponent garantia la provisió de la quantitat assignada a cada comerciant segons els clients registrats.  Per comprar els productes, s’havia d’entregar el cupó i els diners corresponents.

El gener de 1940 es començava a racionar el tocino, la mantega i el sucre. Posteriorment van seguir amb la carn, el te, la melmelada, les galetes, cereals de l’esmorzar, els ous, la llet i la fruita en conserva. Aquest control dels aliments va generar que sorgís un mercat negre, on se solia enganyar als clients amb substituts més barats dels productes com per exemple la carn de cavall en comptes de la carn de vaca.

Postres molt populars

Posteriorment aquestes postres s’han popularitzat a tot el Regne Unit i als Estats Units d’Amèrica on és una de les receptes més típiques de la rebosteria americana. La senzillesa de la seva elaboració així com la possibilitat de fer-lo amb una gran varietat de fruites (especialment les que tenen un component àcid) li donen una gran versatilitat.

En l’època de tardor, just quan s’ha collit la fruita és especialment freqüent atès que hi sol haver excedent de fruita. L’apple crumble sol degustar-se amb gelat o crema anglesa.

Vine a degustar la nostra adaptació d’aquestes postres en una copa de còctel. Us garantim una experiència única!

Fórmula:
Whisky lleugerament fumat
Poma
Canyella
Mel
Cointreau
Clara d'ou

  8,50 €

Crumble Kiss: el còctel ideal per donar la benvinguda a la tardor. Fresc, lleuger, equilibrat i fàcil de prendre.

Cocteleria Torre Rosa

dijous, 31 d’agost de 2017

Mexican Mule

Mexican Mule, còctel del mes
Mexican mule foto editada

MEXICAN MULE (El Burro)

El Mexican Mule és conegut més popularment i de manera simpàtica com “El Burro”. Aquesta és una variació amb tequila del famós Moscow Mule, elaborat amb Vodka.

Hi ha dues versions de com s’origina el Moscow Mule. Alguns experts parlen d’una reunió al bar del Chatham Hotel, de Nova York, als anys 40 del segle passat, de tres amics: Jack Morgan president de Cock’n’Bull Products i propietari del restaurant Cock ‘n’ Bull; John G. Martin, president de G.F. Heublein Brothers Inc. de Hartford; i el tercer Rudolph Kunett, president de Pierre Smirnoff, la divisió de vodka de Heublein. Fent ús de la seva creativitat van gosar barrejar el vodka amb la cervesa de gingebre i un toc de llimona. Un quants dies després batejaven la mescla amb el nom de Moscow Mule.

Una segona versió potser no tan romàntica i més pràctica que s’atribueix a Wes Price, bartender del Morgan, més plausible atès que parteix de les capacitats del barman per fer una barreja de sabors equilibrada. En aquesta versió el còctel neix principalment de la necessitar de buidar el magatzem d’un estoc de Vodka Smirnoff i cervesa de gingebre.

Hi ha altres versions d’aquest còctel, la més coneguda és la que s’elabora amb ginebra anglesa anomenat London Mule.

Com a elements característics i distintius dels Mule hi trobem dos actors principals:

· El refresc de gingebre (ginger beer). Beguda carbonatada, dolça i amb el sabor picant del gingebre. Originàriament elaborada a Anglaterra en el segle XVIII

· Les tasses de coure distintives i indispensables per elaborar aquest tipus de combinats. Utilitzades de manera exclusiva per als Mule i que permeten gaudir d’una sensació única de frescor en la beguda.

Mexican Mule: per als més atrevits que encara volen ser sorpresos!

Fresc, picantet i molt saborós.

Tasteu-lo a Torre Rosa. Còctel del mes de setembre.

Fórmula
Tequila reposat
Suc de llima
Xarop d'atzavara
Refresc de gingebre
Fulles de menta i
Jalapeño

8,50 €

Cocteleria Torre Rosa

divendres, 28 de juliol de 2017

Painkiller

Painkiller, còctel del mes
PAINKILLER

Sovint relacionat amb la cocteleria Tiki, el Painkiller va néixer el 1971 en el Bar Soggy Dollar, de les caribenyes illes Verges Britàniques. Concretament en la petita i paradisíaca illa de Jost Van Dyke.

Els propietaris del Bar, van oferir aquest còctel als seus clients com a remei contra la ressaca. El que realment van aconseguir és una deliciosa beguda, coneguda arreu del món i perfecte per combatre la calor. No s'ha de confondre amb la Pinya Colada, el Painkiller resulta mes cítric i amb el rom de Jamaica i el polsim de nou moscada, més especiat.

Soggy Dollar Bar

El curiós nom d'aquest establiment, es troba en la manera en que hi arriben molts dels seus clients i turistes: amb els Dòlars xops després de caminar uns metres amb l'aigua del mar per la cintura, des de l’escalinata del vaixell fins la barra del Soggy Dollar.

Fórmula:

Rom de  de Jamaica
Suc de pinya
Suc de taronja
Puré de coco
Nou moscada

  8,50 €

Tota la frescor del Carib amb  aromes especiades. Un analgèsicocontra la calor.
Vine a gaudir del Painkiller a Cocteleria Torre Rosa!

dilluns, 3 de juliol de 2017

Miss Moneypenny

Miss Moneypenny, còctel del mes

julio sin botella - para flyer

Un còctel fresc, cítric, herbaci i elaborat amb productes 100% naturals.

Inspirats en el color del nostre edifici, el nostre equip de barmans han unit la ginebra anglesa amb els gerds, creant un còctel rosat, suau y amb una identitat 100% original.

De gust sorprenentment natural i fresc, et farà agafar ganes d'acció i aventura. Miss Moneypenny encarna perfectament la combinació d'aquest esperit aventurer i la discreció femenina britànica.

Un còctel basat en el personatge de la saga James Bond

Miss Moneypenny és la secretària de M, el director del Servei Secret Britànic (MI6) i cap de James Bond. Apareix en les primeres novel·les d'Ian Fleming i sembla que el personatge podria estar inspirat en Kathleen Pettigrew la secretària del director real del MI6 i altres dones com Vera Atkins de la Direcció d'Operacions Especials (SEO) o Paddy Bennett que va treballar amb l'Ian Fleming a Intel·ligència Naval durant la II Guerra Mundial.

El personatge apareix sempre enamorat de James Bond tot i que mai no ho va manifestar obertament. Durant tota la saga de las pel·lícules ha estat interpretada per actrius com Lois Maxwell, Caroline Bliss, Samantha Bond i Naomie Harris.


Fórmula:

Ginebra Williams GB
Suc de llimona natural
Gerds
Fulles d'alfàbrega
Sucre líquid

8,50 €

Miss Moneypenny: natural, discreta i silenciosament enamorada de James Bond… T'apuntes a l'aventura?

Cocteleria Torre Rosa

dissabte, 17 de juny de 2017

Demà més: el còctel guanyador de Victor Launay

Aquest és el còctel que el nostre barman Victor Launay va presentar al XXXIII Concurs de cocteleria per a joves professionals. Trofeu ciutat de l’Hospitalet.

Fórmula:
In & out de Campari
4 cl de Ginebra
2 cl de vermut Punt e mes
1,5 cl de Bénédictine
Refredat i colat en copa còctel
Decoració: pell de taronja
Un còctel guanyador del premi a la millor degustació

Victor Launay, barman de Torre Rosa, ha guanyat el premi a la Millor Degustació-Premi Ideal Cocktail Bar, que otorga el Club del Barman de Catalunya, en el XXXIII Concurs de Cocteleria per a joves professionales -Trofeo ciutat de l’Hospitalet, que es va celebrar el 23 d’abril passat.

El concurs estava dirigit a joves talents fins als 27 anys. En aquesta edició hi van participar un total de 17 joves, que van presentar cada un 1 còctel aperitiu ideat per ells.

Com ja ha quedat palès anteriorment, la qualitat i imaginació del nostre equip de barmans aconsegueix arribar a les millors posicions en un concurs de coctelería.

.

Coctel Manana mas Editado
Enhorabona Víctor i endavant amb el teu entusiasme

Cocteleria Torre Rosa

dijous, 1 de juny de 2017

ZOMBIE

Còctel del mes
Deliciosament refrescant i tropical, perfecte per l'arribada del bon temps. No podràs evitar repetir!

Ingredients:
- Rom blanc
- Rom daurat
- Rom negre
- Suc de pinya
- Maracujà
- Xarop d'ametlla
- Llima natural

9 €

Història:
Còctel tiki per excel·lència creat als anys 40 al restaurant "Don the Beachcomber" (Hollywood).

Un client, després d'una nit de festa força alcoholitzada va demanar un còctel que ressucités a un mort ja que havia d’assistir a una important reunió de negocis.

Dies després aquest client va tornar afirmant que realment s'havia sentit com un mort vivent ("I felt like a living zombie"). D’aquí va sorgir el seu nom.

Deixa't seduir per la nostra versió deliciosament refrescant i tropical amb una posada en escena sorprenent.

Zombie en Torre Rosa

Cocteleria Torre Rosa